Китайська кухня
Невід\’ємною частиною будь-якої туризму є харчування. Найчастіше на основі національної кухні можна скласти враження про той або іншій країні. Китайська кухня сама по собі вкрай різноманітна: її страви можуть змінюватись в діапазоні від пісних до дуже гострих страв і неймовірні за складністю десертів. Вона також характеризується наявністю великої кількості овочів і приправ. Кухаря в Китаї віртуозно комбінують рибу і м\’ясо з традиційним гарніром – рисом, що робить китайську кухню дуже різноманітною, проте кожен зможе підібрати для себе страву, що підходить за складом і смаковими якостями.
Традиційна китайська кухня хоч і володіє специфічними стравами для російських людей, проте в ній присутні не тільки акулячі плавники і коники. Коронною стравою китайської кухні є качка по-пекінськи, яка припаде до душі багатьом гурманам.
У Китаї також поширене таке поняття як культ їжі. Ні в одній країні світу неможливо знайти таку кількість ресторанів як національної, так і середньоєвропейської китайської кухні. Меню вражає різноманітністю страв. Меню ресторанів досить однотипне, але в кожному з них страви готують зі своїм відтінком, який неможливо повторити. Традиційне питання при вході в ресторан «Ви вже поїли?»
Однак біч китайського обіду – відсутність культури їжі. Ця риса характерна як для великих ресторанів Пекіна, так і забігайлівок в провінційних селах. Ресторани Китаю не можна порівняти з ресторанами європейського типу. Тут не грає музика, не ходять усміхнені офіціанти у фраках, не подають воду у великих скляних келихах на тонкій ніжці.
Для європейців важливіше процес їжі, для китайців – її результат.
Китайці стрімко і зосереджено поглинають їжу, при цьому голосно чавкаючи. Присутні гості можуть виплюнути кістки прямо на скатертину і голосно розмовляти в процесі пережовування. Але така поведінка не означає, що ви прийшли в поганий ресторан, їжа напевно буде вище всяких похвал. У цьому виражається місцевий колорит китайського обіду – якщо Ви приїхали в Китай, то варто сходити в такий ресторан. Обов\’язково спробуйте кальмарів в кисло-солодкому соусі, креветки з овочами і суп з яєчними квітами.
Приємного апетиту!