Харчування за глікемічному індексі

загрузка...

Питание по гликемическому индексу

Серйозну конкуренцію багатьом дієтам, становить дієта, яка враховує глікемічний індекс, тобто те, наскільки кожен продукт підвищує вміст цукру в крові і відповідно, стимулює виділення інсуліну підшлунковою залозою.

Інсулін - найсильніший гормон, що виробляється в організмі людини. Він дуже важливий для тих, хто стурбований проблемою власної ваги. Неправильна робота гормону інсуліну може призвести до цукрового діабету, більше про це читайте тут: http://www.invitro.ua/analizes/for-doctors/501/2469/. Ми ж поговоримо в цій статті про те, як правильно харчуватися по глікемічному індексі.

Всі продукти можна розділити на високоглікеміческіе і низкогликемические. При використанні в їжу высокогликемических продуктів у крові різко піднімається рівень цукру; для його зниження підшлункова залоза виробляє багато інсуліну. Але при цьому організм починає негайно вимагати їжу, здатну знову підняти рівень цукру в організмі. Це нормальний процес, властивий здоровому організму. А ось продукти, які потрібно вживати «за наказом»інсуліну, стають причиною виникнення жирових відкладень.

Стає зрозуміло, що той, хто вживає найчастіше высокогликемическую їжу рухається по замкнутому колу. Низкогликемические продукти, ініціюють не швидкий, поступовий підйом рівня цукру в крові. При цьому інсуліну виробляється кількість, необхідну для доставки глюкози до органів і тканин організму. Оптимальним для повної жінки (включаючи і регулярно тренирующуюся) буде вживання в їжу, в основному, низкогликемических продуктів;кількість прийомів їжі при цьому п'ять - шість разів на день.

До высокогликемическим продуктів відносяться:

Цукру - мед, мальтоза (солодовий цукор) глюкоза, кукурудзяний сироп, цукор пісок, цукор рафінад;

Всі напої, при виготовленні яких використовувався цукор, а так само містять велику кількість фруктози;

Молочні продукти, що містять цукор, декстрин, мальтодекстрин;

Всі види очищеного і рафінованого рису;

Хлібобулочні та круп'яні вироби;

Овочі - картопля і морква;

Соки - кавуновий, сливовий, морквяний.

Фрукти - кавун, родзинки, ананас, всі види сухофруктів.

До низкогликемическим продуктів відносяться:

Підсолоджувачі - аспартам;

Напої при виготовленні яких використовувався аспартам;

Молоко знежирене, нежирні сорти сметани, нежирні сорти йогуртів, приготовлених без додавання цукру;

Рис - коричневий(неочищений), якщо все-таки використовуєте білий рис, треба пам'ятати, його глікемічний індекс буде тим нижче, чим коротше час варіння;

Хліб з борошна грубого помелу;

Овочі - капуста білокачанна, помідори, редис, шпинат, цибуля, маслини, гриби, капуста кольрабі, болгарський перець, баклажани, зелений горошок, селера, кабачки, сочевиця, капуста цвітна, авокадо, артишок, пастернак;

Фрукти, ягоди - гранат, хурма, полуниця, малина слива, персик, лимон, лайм, грейпфрут, абрикос, диня, виноград, вишня, чорниця, ожина, яблуко;

Соки - персиковий, грушевий, апельсиновий, грейпфрутовий, яблучний;

Варення - всі види, приготовані без додавання цукру з фруктів, з низьким глікемічним індексом.

загрузка...



Додати коментар
Ваше Ім'я:   Ваш E-Mail:  


Введіть слово "життя" без кавичок

Відповідь:
загрузка...
© http://kafedam.pp.ua 2019