різдвяна Качка з яблуками

Утка рождественская с яблоками

Качку в нашій родині готує тільки чоловік. Більше він нікому не довірить процес. Але ніхто не завадив мені підглянути рецепт і дізнатися тонкощі приготування. Качку різдвяну він називає ще аля по-пекінськи, так як чоловік взяв традиційний рецепт качки по-пекінськи і адаптував під свої умови.

Отже, рецепт різдвяної качки з яблуками:

Нам знадобиться:

  • Качка - одна патрана тушка.
  • мед - 2 ст. л.
  • соус соєвий - 3 ст. л.
  • перець чорний мелений - 1ч.л.
  • масло кунжутне - 1 ст. л.
  • сіль крупна краще морська - 1 ст. л.
  • для начинки яблука - 5 шт.

Качку розморожуємо, обрізаємо зайвий жир в області шиї і куприка. І замочуємо в злегка підсоленій воді 6-8 годин. Далі виймаємо качку з води, обтираем серветкою. Готуємо суміш з меду, соєвого соусу, перцю чорного меленого, солі та кунжутної олії. Всі компоненти ретельно перемішуємо і обмазуємо качку зовні. Усередині просто натираємо сіллю. Яблука добре миємо, нарізаємо шматочками і начиняємо качку. Живіт зашиваємо товстою ниткою.

Утка рождественская с яблоками

Підготовлену качку кладемо на деко, навколо качки можна покласти нечищене овочі - картоплю, моркву, селеру, цибулю. запечені овочі як не можна краще підходять для гарніру.

Качку ставимо в духовку на середній вогонь на 50-60 хв. 2-3 рази качку треба виймати і поливати стікшим на деко соком. Потім додаємо вогонь до 250 градусів і ще 20 хвилин смажимо до повної готовності і отримання хрусткої скоринки. Стежити ,щоб не підгоріла.

Готову качку подавати з запеченими овочами і яблуками.

Приємного апетиту!




Додати коментар
Ваше Ім'я:   Ваш E-Mail:  


Введіть слово "краса" без кавичок

Відповідь:
© http://kafedam.pp.ua 2019