Салат з овочів з квасолею (консервація на зиму)

Салат из овощей с фасолью (консервация на зиму)

Осінь - пора заготівель на зиму. Пропонуємо вашій увазі смачний і поживний рецепт квасолі з овочами. Цей салат урізноманітнює будь-зимовий вечерю і принесе задоволення вашим домочадцям.

Що знадобиться з продуктів:

  • 0,5 кг. сухої квасолі;
  • 0,5 кг. моркви;
  • 0,5 кг цибулі;
  • 0,75 кг болгарського перцю;
  • 250 р. томатної пасти або томатний сік;
  • 750 мл. води;
  • 150 мл рослинного масла;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1 ст. л. солі;
  • улюблені спеції.

«Салат з овочів з квасолею» - рецепт приготування

1. Квасоля висипати в миску, залити холодною водою і залишити на ніч. З ранку воду потрібно злити, перекласти квасолю в каструльку, залити новою водою, поставити на вогонь, почекати поки закипить і проварити протягом 30 хвилин. Після приготування воду злити.

2. Моркву очистити від шкірки, помити, потерти на тертку великого розміру і висипати в каструльку до квасолі.

3. Цибуля очистити від лушпиння, помити і порізати півкільцями. Додати до квасолі.

4. Перець помити, розрізати уздовж, видалити насіння і нарізати довгою соломкою. Потім кинути до квасолі з морквою.

5. Томатну пасту змішати з водою за рецептом. Повинно вийти не менше 1 л. томатного соку. Вилити сік у каструлю до квасолі та овочів.

6. Каструлю поставити на середній вогонь і почекати поки її вміст закипить. Потім кинути сіль, цукор і рослинне масло, а також спеції за бажанням.

7. Варити 30-40 хвилин на повільному вогні. Якщо салат вийде кислим, то можна додати цукру.

8. Банки і кришки стерилізувати. Гарячий салат розкласти по банках і закатати.

9. На виході вийде 3,5 л. салату.

В продовження теми на сайті kitchenmag.ru радимо почитати рецепт консервування перцю, адже це також смачна зимова закуска.




Додати коментар
Ваше Ім'я:   Ваш E-Mail:  


Введіть слово "жінка" без кавичок

Відповідь:
© http://kafedam.pp.ua 2019