Окрошка на кефірі

Окрошка на кефире

Окрошка найпопулярніше блюдо серед слов'янських народів, особливо в літній жаркий час. Уявіть, коли на вулиці сонце світить яскраво і треба працювати на своїй присадибній ділянці, то про їжу починаєш забувати, а згадуєш тільки, коли відчуваєш сильне почуття голоду. Що можна приготувати швидко, і воно було смачним і корисним? Звичайно, окрошку. Як приготувати окрошку, щоб вона вийшла поживною, але в теж час освіжаючої, зараз дізнаєтесь.

Нюанси приготування

Нажаль, яка б смачна окрошка не була, постійне приготування одного і того ж страви набридне у будь-якому випадку. Як робити окрошку по-новому? Досить, просто поміняти один інгредієнт, від якого залежить основний смак. Це рідка частина страви. У цьому рецепті ми розповімо про кефірної добавці. Принцип від традиційного приготування не буде сильно відрізнятися.

Необхідні компоненти:

  • 1,5 л кефіру (жирність за смаком)
  • 400г нежирної яловичини або курячого філе
  • 4 свіжих огірка середнього розміру
  • 2 яйця, зварених «круто»
  • Кілька штук середніх картоплин
  • 4 редиски великого розміру
  • Свіжий зелений лук
  • Пучок різного виду зелені
  • Сіль, перець, прянощі за смаком

Метод приготування:

Окрошка на кефірі готується дуже легко і просто. Спочатку готуємо до нарізці всі компоненти, які необхідно термічно обробити. Картопля варимо в мундирі», попередньо старанно промити, щоб не залишалося землі та бруду. Після варіння, остуджуємо і ретельно очищаємо від шкірки. Якщо хочете, щоб вона була більш м'якою і білосніжною - відваріть на пару. Для цього картоплю миють і чистять, а потім піддають паровій обробці 20-25 хвилин і охолоджують. Картопля готовий до подальшої порізки.

Далі обробляємо м'ясо. Якщо ви вибрали ковбасу будь-якого виду: копчену або варену, з нею поки нічого робити не треба. А ось сире м'ясо, будь то ніжна телятина або легке куряче філе, необхідно відварити або запекти бажано зі спеціями і прянощами, щоб воно ще в процесі давало аромат.

Яйця необхідно відварити до стану яйця «круто», остудити в холодній воді і очистити.

Тепер переходимо в холодний цех. Необхідно все порізати кубиками, обов'язково однакового розміру, щоб смак і консистенція були рівномірними. Якщо ви хочете зробити про запас, то зберігати бажано без додавання кефіру, так збережеться більше смакових властивостей продукту.

Подання на стіл оформляємо красиво в глибоких тарілках. Заходьте до нас частіше, і ми розповімо вам багато ідей, тому що тільки тут знаходиться багато кулінарних рецептів.




Додати коментар
Ваше Ім'я:   Ваш E-Mail:  


Введіть слово "краса" без кавичок

Відповідь:
© http://kafedam.pp.ua 2019