Баклажани тушковані з овочами

Рекламний блок

Баклажани давно заслужили свою почесну нішу в кулінарії. Готуються вони просто, швидко, впорається і молода господиня, а страви виходять дуже смачними. Ці овочі гарні як гарнір, але можуть з гордістю стати і головним блюдом столу. Додаючи або прибираючи різні інгредієнти зі складу рецепту, ви можете надавати знайомим продуктам нові смакові рішення, які оцінять ваші домочадці.

Баклажани тушковані з овочами в мультиварці

Якщо на вашій кухні є такий незамінний помічник як мультиварка, приготування смачних тушкованих баклажанів з овочами займе лічені хвилини. При такій обробці продукти зберігають усі вітаміни і гарний зовнішній вигляд. Щоб приготувати цю страву, візьміть баклажан, один дрібний томат, солодкий болгарський перець, середню цибулину, моркву.

Баклажаны в мультиварке

Приготування:

  • Помийте і поріжте кубиками баклажани, томати, перець (моркву тонкими четвертинками, а цибулю - півкільцями).
  • Цибулю з морквою обсмажте в мультиварці (режим «ВИПІЧКА»).
  • Додайте інші овочі в чашу мультиварки (томат - останнім).
  • Посоліть блюдо. Можна зробити його трохи гостріше за рахунок зубчики часнику.
  • Влийте в каструлю пару столових ложок гарячої води, закрийте кришку. Через 10-15 хвилин страва вже готове.

Баклажани з м'ясом або фаршем і овочами приготовані в духовці

Якщо вам потрібно більш щільне страва з овочів, зверніть увагу на цей рецепт. М'ясо вийде дуже ніжним, соковитим, а рослинні інгредієнти придбають неповторний смак. Такий варіант хороший для приготування основного блюда столу і як доповнення святкового обіду. Вам знадобиться баклажан, 200 грам свіжої яловичини, болгарський перець, томат.

Запеченные в духовке баклажаны

Приготування:

  • Всі овочі почистити, порізати тонкими кружечками.
  • М'ясо подрібнити на м'ясорубці.
  • Один помідор відварити, а цибулю і баклажани обсмажити на сильному вогні.
  • У глибоку форму викласти шарами підготовлені продукти.
  • Залити готові шари протертим відварною томатом і тримати страву в духовці протягом 20-25 хвилин.
  • Подавати на стіл слід гарячим.

Калорійність баклажанів з овочами

Дівчатам, які стежать за свої вагою, важливо знати калорійність вживаних страв. Для цього слід враховувати, як був приготований той чи інший продукт і з чим ще він поєднувався в рецептурі. Цей овоч, будучи свіжим, має саму низьку калорійність, всього 24 ккал (дивіться таблицю нижче). Якщо ж ви хочете загасити його з м'ясом, то енергетична цінність значно зросте.

Таблица калорийности баклажана


Тушковані овочі на зиму: баклажани з кабачками і помідорами

Популярністю користується і консервування овочів на зиму, так як поєднання різних представників цієї групи продуктів дозволяє приготувати дуже смачну закуску. Таке овочеве асорті різноманітить ваш раціон і прикрасить святковий стіл. При правильному консервуванні весь комплекс вітамінів, властивий овочам у свіжому вигляді, збережеться, що дуже важливо для організму взимку.

Заготовка баклажанов

Щоб зробити смачну і корисну консервацію, вам знадобиться:

  • півкілограма баклажанів;
  • стільки ж кабачків;
  • півтора кілограма свіжих помідорів;
  • дві столові ложки оцту;
  • одна чайна ложка солі.

Приготування:

  • Інгредієнти нарізаємо середніми за величиною кубиками, потім підсушуємо в духовці.
  • Пропускаємо через м'ясорубку помідори, потім варимо їх на маленькому вогні.
  • Коли овочі в духовці будуть готові, перекладаємо їх до помідорів і, додавши сіль, продовжуємо варити.
  • На останньому кроці, за кілька хвилин до закінчення процесу, додаємо оцет.

Баклажани тушковані з помідорами в сметані: рецепт з фото

Ви можете порадувати вашу родину нестандартним підходом до приготування овочів і згасити їх у сметані. У вас вийде цікава страва, що володіє м'яким смаком і тонким запахом. А додавши до основного складу кілька свіжих помідорів, ви отримаєте оригінальну закуску. Для цього візьміть три великих баклажана, 250 грам сметани, чотири середніх помідори, рослинна олія.

Приготування:

  • Овочі вимийте, наріжте невеликими кубиками.

  • У сковороду викладіть шарами продукти, смажте їх пару хвилин.
  • Потім додайте трохи води.

  • Через десять хвилин покладіть сметану, спеції.
  • Тушкуйте на маленькому вогні до готовності.

Баклажани - унікальний овоч. Комбінуючи їх з іншими рослинними інгредієнтами, м'ясом і спеціями, ви зможете здивувати всю сім'ю смачним обідом і пікантною консервацією. Гострі закуски з них здобули широку популярність, завдяки своєму незвичайному смаку. А якщо ви додасте в рецепт сметану, то отримаєте дивно м'який вершковий смак.


Автор: Сергій Батів
Рекламний блок



Додати коментар
Ваше Ім'я:   Ваш E-Mail:  


Введіть слово "життя" без кавичок

Відповідь:
© http://kafedam.pp.ua 2014