Що приготувати із заморожених грибіврецепти

В наші дні господині дуже часто вибирають саме заморожування як найзручнішого способу заготівлі грибів. В умовах сучасного життя цей варіант вважається найбільш підходящим. Крім того, у багатьох зараз вдома є побутова техніка з функцією прискореної заморозки. Це в рази скорочує час консервації і помітно спрощує сам процес. А взимку перед господинею постає дуже важливе питання: що приготувати із заморожених грибів? В якості яскравого прикладу можна розглянути кілька досить цікавих рецептів.

Смажені дари лісу

У кожного своя думка про те, що приготувати із заморожених грибів. Все залежить від бажання і смакових пристрастей кулінара. Вибираючи блюдо, завжди хочеться зробити що-небудь смачне, але не дуже складне. Найчастіше такі думки виникають в будні дні, коли на приготування вечері залишається зовсім небагато часу. У цьому випадку можна посмажити гриби. Зробити це нескладно.

что приготовить из замороженных грибов

Для роботи знадобиться: на 1 кілограм заморожених продуктів 2 цибулини, сіль, олія рослинна, 2 зубки часнику, мелений перець і трохи спеціальної приправи для грибів.

Такий метод включає в себе кілька стадій:

  • Спочатку гриби потрібно дістати з морозилки. Буде потрібно якийсь час для того, щоб вони розтанули. Паралельно можна зайнятися іншою роботою.
  • Сковороду треба поставити на вогонь, налити в неї масло і покласти підготовлені гриби.
  • Поки вони почнуть обсмажуватися, необхідно очистити, вимити і порізати півкільцями цибулю. Подрібнений продукт треба тут же відправити на сковороду.
  • Очищені зубки часнику порізати соломкою і теж додати до грибів.
  • Орієнтуючись на власний смак, додати потрібну кількість солі, спецій і трохи поперчити.
  • Готовність страви визначається з бажаної ступеня прожарки.

    Печериці в клярі

    Якщо в будинку очікуються гості, то господиня, як правило, прагне вразити їх своїм кулінарним мистецтвом. Що приготувати з заморожених грибів для такого приводу? Тут варто вибрати більш оригінальний рецепт. Як варіант, можна обсмажити гриби в клярі. Для цього потрібні наступні продукти: 0,5 кг печериць, стакан незбираного молока, 2 яйця, 60 г борошна, сіль, склянки панірувальних сухарів та олія рослинна.

    Готується страва дуже швидко:

  • Гриби насамперед потрібно промити, а потім гострим ножем розрізати кожен з них навпіл.
  • Отримані шматочки скласти в глибоку миску, посипати сіллю, добре перемішати і відставити у бік.
  • Тепер треба зробити кляр. Для цього спочатку яйця слід збити з молоком, додавши трохи солі. Продовжуючи перемішувати, невеликими порціями ввести муку. Склад готовий.
  • Сухарі висипати на окрему чисту тарілку.
  • На сковороду сильно розігріти олію.
  • Шматочки грибів спочатку вмочати в кляр, а потім обваляти їх у сухарях, смажити на розжареному жирі.
  • Про готовність продуктів буде свідчити характерна рум'яна кірочка.

    Запікання грибів з м'ясом

    У кулінарних книгах є багато порад на тему того, що приготувати із заморожених грибів. Виявляється, що вони непогано поєднуються з м'ясом. Щоб переконатися в цьому, необхідно зібрати на робочому столі наступні інгредієнти: 200 грам заморожених опеньків, сіль, 600 грам курячого філе, 50 г гірчиці (їдальні або у зернах), перець і 150 грам твердого сиру.

    Цей метод дуже простий:

  • Спочатку м'ясо потрібно трохи відбити. У цій справі головне - не перестаратися. Філе не повинно бути занадто тонким. Необхідно лише злегка зруйнувати м'язову тканину.
  • Підготовлені шматки скласти в форму для запікання, посолити, посипати трохи перцем і змастити гірчицею.
  • Поверх філе викласти опеньки. Різати їх за це не варто.
  • Посипати продукти тертим сиром і відправити в духову шафу. При цьому температура там повинна бути приблизно 180 градусів.
  • Через півгодини форму можна буде діставати, а соковите м'ясо з грибочками під ніжною сирною скоринкою подавати до столу разом із зеленню і овочами.

    Грибний суп

    Гриби можна використовувати і для приготування перших страв. При варінні вони повністю віддають страви весь свій неповторний смак і аромат. Правда, для цього краще використовувати продукти, привезені з лісу. Але після закінчення сезону це практично неможливо. Тому треба знати, як приготувати грибний суп із заморожених грибів. В принципі, тут немає абсолютно нічого складного.

    как приготовить грибной суп из замороженных грибов

    Для початку, звичайно, потрібно підібрати необхідні інгредієнти: 350 г грибів, 1 морква, сіль, 4 картоплини, 35 грам рослинного масла, 2 півтора літра води (або бульйону), 2 лаврових листа і трохи свіжої зелені.

    Технологія процесу:

  • Сковороду розжарити на вогні, а потім обсмажити в ній гриби з додаванням масла. Розморожувати продукти при цьому не слід.
  • Підготовлені гриби перекласти в каструлю і залити їх бульйоном.
  • Ємність поставити на вогонь і довести вміст до кипіння.
  • Після цього полум'я треба зробити поменше і дати продуктів поваритися 15 хвилин.
  • Покласти лавровий лист і почекати ще чверть години.
  • Додати в каструлю очищений і довільно подрібнену картоплю. Зробити це треба, хвилин за 20 до кінця варіння.
  • Цибулю порізати кубиками, а моркву подрібнити з допомогою терки або покришити соломкою. Підготовлені овочі потрібно злегка обсмажити, потім додати в загальну каструлю, посолити і варити все разом ще 10 хвилин.
  • Суп перед вживанням повинен добре настоятися. Для цього буде потрібно не менше півгодини.

    З допомогою мультиварки

    Сьогодні господиням стало значно простіше готувати. Адже для полегшення їхньої роботи в продажі з'явилося багато різної розумної техніки. Щоб у цьому переконатися, треба просто подивитися, як приготувати суп із заморожених грибів в мультиварці. У порівнянні з звичайним способом різниця буде відчутною.

    как приготовить суп из замороженных грибов

    Продукти потрібні самі звичайні: 500 грам заморожених грибів, 3 картоплини, сіль, цибулина, морква, лавровий лист, перець чорний і 2 столові ложки олії соняшникової.

    Робиться все дуже просто:

  • Спочатку потрібно підготувати овочі. Очищений лук слід довільно покришити, а моркву - натерти, використовуючи крупну тертку.
  • Оброблені продукти скласти в чашу мультиварки, залити олією і, включивши режим «випічка», смажити при постійному помішуванні 15 хвилин.
  • Вимитий і очищений картопля порізати кубиками, а потім разом з грибами та іншими інгредієнтами помістити його в мультиварку.
  • Залити продукти водою, включити режим «суп», а встановити таймер на 40 хвилин.
  • Як тільки прозвучить сигнал, кришку можна відкривати і насолоджуватися незвичайним ароматом наваристого супу.

    Рецепт для боровиків

    Білі гриби відносяться до роду боровиків. Ще з давніх часів вони вважалися самими смачними і благородними. По суті, це свого роду «грибна еліта». Приготовлені з них страви завжди відрізнялися особливим смаком і неповторним ароматом. Як приготувати заморожені білі гриби? Варіантів є багато. З них найбільш популярний в даний час - це піца.

    как приготовить замороженные белые грибы

    Список основних інгредієнтів досить значний.

    Для тіста: стакан води, 400 грам борошна, чайна ложка дріжджів, 4 грама цукру, 10 г солі і 50 грам рослинної олії.

    Для начинки: 100 грам вершкового масла, 4 склянки подрібнених (заморожених) грибів, 3 зубки часнику, сіль, 200 грам сиру, 35 грам масла рослинного і мелений чорний перець.

    Правда, технологія приготування цієї страви зовсім не проста:

  • Спочатку треба приготувати тісто. Для цього всі компоненти потрібно завантажити в хлібопічку і включити режим, відповідний приготування звичайного дріжджового тіста. Вже через півтори години воно буде готове.
  • Тепер можна братися за начинку. Першим ділом готується часникове масло. Це дуже просто. Треба тільки часник розтерти в мисці з сіллю і вершковим маслом. Готовий продукт на час можна відставити в сторону.
  • Гриби протягом 5 хвилин обсмажити на розпеченому маслі до золотистої скоринки.
  • Сир подрібнити на крупній тертці.
  • Тісто розділити на 2 частини, а потім розкатати їх у вигляді коржі діаметром 30 сантиметрів і товщиною не більше 3 міліметрів. З них вийдуть 2 великі піци.
  • Кожну заготовку спочатку промазати часниковим маслом.
  • По поверхні розподілити смажені гриби, а потім посипати їх перцем і сиром.
  • Запікати в духовці 20 хвилин при температурі 200 градусів.
  • Така домашня піца виходить не гірше тих, що подають у спеціалізованих кафе.

    Гриби в сметані

    Де ще можна використовувати заморожені гриби, як приготувати? Фото наступного страви говорить сама за себе. Гриби після заморозки можна посмажити в сметані. Буде потрібно: заморожені боровики (2 штуки), цибулина, олія рослинна.

    Для соусу: 200 грам бульйону (або води) і жирних вершків, 1 мускатний горіх, 10 грам борошна і стільки ж вершкового масла, сіль, 75 грам сметани і зубок часнику.

    Готувати страву потрібно по кроках:

  • Гриби після відтавання порізати тонкими пластинками.
  • Цибуля довільно покришити і трохи обсмажити у вершковому маслі.
  • Туди ж додати гриби і тушкувати ще 20 хвилин.
  • Для приготування соусу борошно спочатку необхідно обсмажити в олії. Потім влити бульйон і гарненько розмішати, щоб не було грудок.
  • Потім суміш потрібно посолити, додати горіх, вершки і трохи поварити.
  • Ввести сметану і з допомогою віночка перетворити суміш в однорідну масу.
  • Після додавання товченого часнику соус можна вважати готовим.
  • Ароматною сумішшю залити гриби, вимкнути вогонь і дати продуктів трохи постояти.
  • До столу таке блюдо можна подавати з відвареною картоплею і свіжою зеленню.

    Фарширование печериць

    Що можна приготувати з заморожених грибів, наприклад, для святкового столу? Якщо гостей очікується небагато, то для такого випадку чудово підійдуть фаршировані капелюшки печериць. У процесі роботи знадобляться наступні продукти: 250 грам заморожених печериць, цибулина, 150 грам бекону, сіль, 200 грам сиру «Гауда», спеції і 35 грам масла вершкового.

    что можно приготовить из замороженных грибов

    Робиться все дуже швидко:

  • У відтанули грибів відрізати капелюшки, а ніжки просто дрібно порізати.
  • Цибулю з беконом покришити кубиками.
  • На сковороді розігріти частина вершкового масла. Засипати в нього цибулю і злегка його пропассеровать протягом трьох хвилин.
  • Додати подрібнені грибні ніжки і смажити все разом ще хвилин 7.
  • Бекон обсмажити окремо, а потім додати його до загальної маси.
  • Отриману суміш посолити, а потім ввести вибрані спеції, тертий сир і все акуратно перемішати.
  • Капелюшки грибів наповнити приготованим фаршем, укласти їх на деко, змащене жиром, і відправити в духовку на 20 хвилин. Попередньо її треба розігріти до 200 градусів. Зверху заготовки можна ще посипати сиром.
  • Оригінальне блюдо неодмінно прикрасить святковий стіл і обов'язково сподобається гостям.




    Додати коментар
    Ваше Ім'я:   Ваш E-Mail:  


    Введіть слово "життя" без кавичок

    Відповідь:
    © http://kafedam.pp.ua 2019