Дуже смачний торт 'Трухлявий пень'.

Торт «Трухлявий пень» - це солодке, ароматне, фруктове ласощі, по вигляду нагадує старий старий пень. Тісто темне, як стара деревина, а повітряні пори всередині нагадують поїдені деревними жучками ходи - точнісінько, як трухлявий пень. Багато з нас пам'ятають цей десерт, його оригінальний зовнішній вигляд і чудовий смак.

Є два схожих рецепта - торта і пирога. Торт «Трухлявий пень» є святковішим, ефектнішим десертом, ніж пиріг. Але за смаковими якостями вони досить схожі. Торт оформляється у вигляді пня, а зверху прикрашається «опеньками» з бісквітного тіста, щоб було ще більш реалістично.

Пиріг готується набагато швидше і простіше, його можна подати до сімейного чаювання або до приходу раптово наскочили гостей.
Приготування цього десерту нескладно і недорого. Продукти, які використовуються в рецепті, доступні, а результат вразить - просочений солодкий торт або соковитий пиріг, який виправдовує свою назву лише зовнішнім виглядом. Фруктовий наповнювач надає десерту цікаву кислинку і прекрасно контрастує з солодким вершковим кремом.

Торт «Трухлявий пень», рецепт приготування

Для тіста візьмемо:

- борошно вищого ґатунку - два склянки;

- сметана домашня жирна або хороша кисляк - стакан;

- цукор-пісок - стакан;

- яйця - дві штуки;

- домашнє варення (вишневе, абрикосове, айвове, можна взяти суміш сухофруктів) - стакан.

Для крему знадобиться:

- вершкове масло - пачка;

- згущене молоко - половина банки.

Приготуємо тісто. Для цього сметану взобьем з цукром і яйцями. Потім будемо додавати борошно і вимішувати тісто, розбиваючи утворюються грудки. Тісто має бути схоже на густу сметану. Розділимо отриману масу на три рівних частини і виллємо в спеціальні форми для випікання, змащені маслом. Будемо випікати коржі при температурі 200 градусів до появи хрусткої скоринки зверху. Дістанемо коржі і залишимо їх остигати.

Приготуємо крем. Ретельно взобьем міксером розм'якшене вершкове масло і згущене молоко до однорідної консистенції. Поставимо охолодитися. Коли коржі охолонуть в холодильнику, їх буде потрібно просочити фруктовим варенням, змастивши їм коржі рівномірно. Потім нанести крем зі згущеного молока і масла на кожен корж. Приступимо до оформлення. Торт «Трухлявий пень» повинен бути викладений «недбало», щоб його форма нагадувала справжній пеньок. Зверху прикрашаємо залишками крему і шматочками фруктів з варення. Можна приготувати помадку з шоколаду і полити зверху на торт. Рецепт помадки:

- цукор (цукрова пудра) - три чверті склянки;

- какао - дві столові ложки;

- молоко - сто мілілітрів;

- масло вершкове - сімдесят грамів.

Змішаємо сухе какао-порощок і цукор (цукрову пудру), розігріємо молоко і наллємо його в суміш цукру і какао. Добре розмішуєм і будемо, постійно помішуючи, нагрівати на вогні до тих пір, поки цукор і какао повністю не розчиняться. Знімемо з вогню, додамо вершкове масло, добре перемішати до однорідного стану. Поллємо нею зверху торт, поки помадка тепла.

Можна прикрасити торт «грибочками» із бісквітного тіста за рецептом:

- яйця - дві штуки;

- цукор - половина склянки;

- борошно - половина склянки;

- ваніль.

Два яйця Взобьем, додамо цукор і ваніль. Цукор повинен розчинитися, а суміш побіліти. Додамо борошно і рівномірно змішаємо. Вийде рідке тісто. Виллємо на деко чайною ложкою кругляшки і палички. Поставимо на кілька хвилин у розігріту духовку, тісто спечеться дуже швидко. Дістанемо його і зробимо з отриманих печива, поки тісто гаряче, грибочки. На палички прикріпимо кругляшки, вийдуть грибочки. Коли «грибочки» охолонуть і засохнуть, їх можна поставити, як поросль опеньків, на наш «Трухлявий пень». Торт потрібно буде поставити в холодне місце, щоб він добре просочився. Подавати його слід холодним, тому діставати десерт з холодильника краще безпосередньо перед подачею на стіл.

Пиріг "Трухлявий пень", рецепт приготування

- яйця - три штуки;

- цукор - один стакан;

- сметана (кефір) - один стакан;

- борошно - дві склянки;

- варення (будь-яке) - один стакан;

- сода, гашене оцтом, - чайна ложка.

Приготуємо тісто. З'єднаємо яйця, цукор і сметану і ретельно зіб'ємо. Потім додамо борошно, розмішуєм до однорідної консистенції. В іншому посуді змішуємо склянку варення і соду, погашену оцтом. Поєднавши варення і тісто, вымешаем. Виллємо масу у форму для пирога, змащену маслом. Розігріємо духовку до 180 градусів і будемо випікати пиріг близько сорока хвилин.
Приємного чаювання!




Додати коментар
Ваше Ім'я:   Ваш E-Mail:  


Введіть слово "краса" без кавичок

Відповідь:
© http://kafedam.pp.ua 2019