Троянди з листкового тіста з яблукамипокроковий рецепт з фото

Десерти з листкового тіста дуже популярні й улюблені господинями. Особливо добре поєднується пишне листкове тісто з запашними яблуками. Сьогодні ми б хотіли запропонувати вам приготувати троянди з листкового тіста з яблуками. Такий десерт призведе ваших гостей в невимовний захват, і ви отримаєте чимало гарних і приємних відгуків про своєму кулінарному майстерності.

Троянди з яблук в листковому тісті, рецепт яких ми вирішили запропонувати вам сьогодні, це дивно просте у приготуванні блюдо, незважаючи на вишуканий і незвичайний зовнішній вигляд. Вам потрібно мінімальний набір продуктів, які напевно знайдуться у будь-якому холодильнику і коштують недорого.розы из слоеного теста с яблоками

Вибір тіста і начинки

Безумовно, листкове тісто в приготуванні трохи важче і важче, ніж звичайне - дріжджове. Вибір: купувати готове листкове тісто або готувати самостійно - робіть самі. Як правило, в магазинах продається непогане тісто, заморожене, вже повністю придатне до кулінарної роботі. Якщо ви вирішили приготувати троянди з листкового тіста з яблуками (покроковий рецепт з фото буде трохи пізніше) і хочете заощадити час на готування, то, безумовно, краще купити готове тісто. Якщо ж маєте бажання і час, то можна і зробити своїми руками.

Щодо начинки. За основу беруться яблука. Якого сорту, кольору і розміру - неважливо. Готуємо з того, що знайдеться в будинку. Крім яблук, знадобиться цукровий пісок. Деякі господині, коли роблять троянди з листкового тіста з яблуками, воліють додавати ще ванілін або корицю. Для насиченості аромату можна також використовувати лимонний сік або есенцію.розы из слоеного теста с яблоками

Необхідний набір інгредієнтів

  • Листкове тісто - 400 грамів.
  • Три великих яблука.
  • Три столові ложки цукрового піску.
  • 300 мл води.
  • Три-чотири ложки джему (яблучного, абрикосового, сливового - на ваш вибір).
  • Дві чайні ложки меленої кориці.
  • Цукрова пудра, щоб потім прикрасити троянди з листкового тіста з яблуками.
  • Підготовка тесту

    Дуже важливо, щоб тісто, з якого ви будете готувати випічку, було правильно підготовлений до роботи. Якщо ви купуєте готове заморожене, то рекомендується заздалегідь дістати його з морозильної камери. Тісто має самостійно розморозитися при кімнатній температурі. Використовувати такого кухонного помічника, як мікрохвильова піч, суворо забороняється. розы из яблок в слоеном тесте рецепт

    Підготовка начинки

    У той час поки розморожується тісто, можна зайнятися підготовкою начинки, тобто яблук. Їх слід промити і просушити. Далі ріжемо яблука на четвертинки, виймаємо центральну частину, ділимо на кілька тонких скибочок. Робіть скибочки як можна тонше, щоб вони майже просвічувалися. Так вони не будуть ламатися і швидко приготуються.

    Дуже часто у господинь, які не мають великого досвіду у випічці, виникає справедливе питання: "Видаляти чи шкірку з яблук перед приготуванням десертів?" Тут фахівці відповідають однозначно - ні. Завдяки наявності шкірки на скибочках яблук вони виходять більш міцними, не розвалюються під час приготування. Так і трояндочки будуть набагато красивіше, якщо "пелюстки" будуть обрамлені червоною окантовкою.

    Що стосується вибору яблук. Необов'язково використовувати тільки червоні. Можна зробити оригінальний яскравий "букет", взявши червоні, зелені і жовті яблука. Погодьтеся, такі троянди з листкового тіста з яблуками різних відтінків будуть виглядати куди ефектніше. Намагайтеся також вибирати яблука кисло-солодких сортів з соковитою м'якоттю. Чим соковитіше вони, тим смачніше вийде десерт.

    Щоб скибочки яблук не тьмяніли й не темніли, радимо збризнути їх лимонним соком. До речі, такий прийом також піде в плюс, якщо ви хочете отримати десерт з оригінальним кислувато-солодким смаком. Лимонний сік додає незвичайну кислинку страві, що подобається багатьом гурманам. розы из слоеного теста с яблоками рецепт с фото

    Приступаємо до приготування страви

    Отже, приступаємо до приготування. На порядку денному - троянди з листкового тіста з яблуками. Покроковий рецепт з фото допоможе зрозуміти, як тонко слід нарізати яблука і як правильно підготувати тісто. Після того як воно розморозиться, його слід розкачати досить тонким шаром (2-3 мм). Пласт нарізаємо на довгі стрічки, довжина кожної стрічки повинна бути близько 25 сантиметрів. Ширина стрічок - близько п'яти сантиметрів.

    Звичайно, ці розміри приблизні. Тут все буде залежати також від розміру яблучних часточок, які ви використовуєте в приготуванні. Якщо яблука невеликі, то не варто робити занадто широкі смуги тіста. Скибочки просто "потонуть" в ньому, і буде вже не троянда, а "мімоза".

    Підготовлені стрічки з тіста слід промазати джемом. Робити це зручніше за допомогою спеціальної кондитерської пензлики з силікону. Не змащуйте занадто рясно. Джем не повинен витікати з трояндочок під час приготування.розы из слоеного теста с яблоками пошаговый рецепт с фото

    Формування трояндочок

    На підготовлені і присмачені джемом смужки тіста починаємо викладати акуратним рівним шаром скибочки яблук. Важливо, щоб краї скибочок з яскравою шкіркою трохи виглядали з-за меж тестової смужки. Нижній край смужки буде залишатися майже вільним від начинки. Можна відразу посипати на яблука корицю і цукрову пудру, а можна зробити це вже після формування трояндочки.

    Тепер приступимо до скручування. Загортати трояндочки необхідно дуже акуратно, щоб не порушити шари яблучних часточок. В результаті у вас повинен вийти своєрідний яблучний рулетик.

    Вибір форми для випічки

    Будь-яка господиня знає, як складно часом вибрати якісну і зручну форму для випічки. Для даного рецепту радять вибрати силіконові форми, так як в них зручніше випікати і діставати після приготування страва виходить менш проблематично. Але якщо у вас під рукою немає такої форми, то можете скористатися металевої (тільки попередньо вистилаємо її пергаментом або змащуємо рослинним маслом). розы из слоеного теста с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке

    Для більшої міцності багато скріплюють трояндочки з допомогою зубочисток. Але якщо форма буде обрана вірно, то цей момент з легкістю можна опустити. З зручною формою правильного розміру зубочистки не знадобляться.

    Випікаємо

    У процесі приготування іноді з'являється і ще одне нагальне питання. Де і як готувати? У вас вже є список необхідних продуктів, головна кулінарна ідея - троянди з листкового тіста з яблуками, рецепт з фото покроково. В духовці або на сковороді готувати? Це останнє питання, яке нам належить розібрати сьогодні. розы из слоеного теста с яблоками на сковороде

    Досвідчені господині, які дуже часто балують своїх домашніх випічкою, як правило, можуть сміливо похвалитися хорошим духовою шафою. Якщо ж ви - початківець кулінар, і духовка на вашій кухні залишає бажати кращого, то тоді вам краще робити троянди з листкового тіста з яблуками на сковороді.

    Якщо ж ваша духовка ідеально випікає десерти, то тоді розігріваємо до 180 градусів, ставимо деко з трояндами і чекаємо близько 45 хвилин.
    Важливий момент. Якщо тісто у вас ще не готове (перевірили його зубочисткою або сірником), а яблучні пелюстки вже почали рум'янитися або підгоряти, то радимо скористатися фольгою. Накрийте трояндочки зверху і готуйте залишок часу так. Допоможе Фольга тесту швидше пропектися, а пелюсткам з яблук не дасть згоріти.

    Подача страви

    Насамкінець поговоримо про подачу страви. Як тільки ваші трояндочки з листкового тесту будуть готові, їх слід дістати з форми і викласти на плоске блюдо або обробну дошку. Зверху кожну троянду рекомендуємо трохи присипати цукровою пудрою. Якщо хочеться більше солодкого десерту, то присипайте пудрою більш рясно. Але пам'ятайте, що в такому випадку троянди будуть не такі ефектні. А коли пудри трохи, виходить якийсь сніговий наліт, який оригінально виглядає на червоних пелюстках.




    Додати коментар
    Ваше Ім'я:   Ваш E-Mail:  


    Введіть слово "краса" без кавичок

    Відповідь:
    © http://kafedam.pp.ua 2019