Фондюшниці не будь-який смакяк вибрати?

Рекламний блок


Фондю – класичне сирне блюдо, яке народилося в Швейцарських Альпах по щасливою випадковості, завдяки пастухам, які залишилися в горах без запасів провіанту.

Фондюшницы не любой вкус: как выбрать

Що таке фондю?

Хтось із них додумався налити в казанок вже выдохшееся вино і розтопити в ньому підсихають сир, в результаті чого вийшло дуже смачне блюдо, яке сьогодні стало популярним у багатьох країнах світу. Але якщо раніше фондю було доступно тільки відвідувачам ресторанів, то сьогодні ви можете легко приготувати його в домашніх умовах, використовуючи спеціальну посуд для приготування.

Фондюшниці не будь-який смак: як вибрати

Фондюшницы не любой вкус: как выбрать

Фондю готують і подають у спеціальному жаропрочном казанку, по-французьки його зазвичай називають «какелон», а по-російськи – «фондюшниця». Існує безліч різних фондюшницю, вони можуть бути зроблені з нержавіючої сталі, чавуну, міді або кераміки. Можуть відрізнятися кольором, формою, об'ємом, комплектацією і способом нагрівання: від свічки, пальники або від електрики.

Перш ніж вибрати фондюшницю, потрібно визначитися, з яких продуктів ви збираєтеся готувати фондю.

  • Для сирного і шоколадного фондю ідеально підійде керамічна казанок, так як він не нагрівається дуже сильно і не дає шоколаду та сиру підгоряти. При покупці такої фондюшниці уважно огляньте поверхню, не ній не повинно бути тріщин.
  • Для приготування м'ясного, рибного і овочевого фондю, потрібні більш високі температури, в цьому випадку краще вибрати фондюшницю з металу.
  • Фондюшницы не любой вкус: как выбрать

    З точки зору практичності краще вибирати чавунну модель з товстими стінками і антипригарним покриттям. Правда, сталева фондюшниця виглядає більш стильно і сучасно, а також набагато легше чавунного казанка.

    Форма і розмір чаші також залежать від виду фондю, яке ви збираєтеся готувати. Для шоколадного цілком вистачить невеликої фондюшниці обсягом 300-400 мл А для сирного і м'ясного знадобиться посуд побільше – приблизно 1,7 л.

    Фондюшницы не любой вкус: как выбрать

    Аксесуари для фондю

    У комплекті з фондюшницей зазвичай продаються різні аксесуари: порційні тарілочки, на які кладеться хліб, м'ясо або фрукти; соусники для м'ясного і рибного фондю і спеціальні вилочки-шпажки, на які нанизуються продукти. Довгі ручки цих вилочок обов'язково повинні бути виконані з не нагріваються матеріалів, наприклад, з дерева. Бажано, щоб ручки шпажок мали різний колір, щоб гості не плутали прилади.

    Кількість вилочок, що входять в набір може бути різною, все залежить від виду фондю. Шанувальникам шоколадного і сирного фондю досить купити за 1 шпазі на людину. А любителям м'ясного варіанти знадобиться 2 вилочки на людину. Однією виделкою занурюють шматочок м'яса в фондюшницю з киплячим маслом, а іншого – знімають гарячий шматочок на тарілочку.

    Фондюшницы не любой вкус: как выбратьФондюшницы не любой вкус: как выбрать

    Спосіб нагрівання фондюшниці

    Варіантів нагрівання фондюшниці теж декілька, і вибір, як ви вже здогадалися, також залежить від виду фондю. Для того щоб розтопити шоколад у керамічної чаші, цілком достатньо використовувати звичайну свічку. А для приготування сирного або м'ясного фондю потрібно використовувати спеціальний пальник з нержавіючої сталі, яка заправляється пальним гелем або капсулами з пастою. Пальник оснащена кришечкою, повертаючи яку ви можете регулювати рівень вогню.

    Існують і сучасні електричні фондюшниці, які вважаються більш безпечними, особливо якщо в будинку є маленькі діти. До того ж, электрофондюшница вміє підтримувати постійну температуру. Однак у цьому випадку ви будете «прив'язані» до електромережі і не зможете приготувати фондю на природі. До того ж, мерехтіння вогника створює неповторну романтичну і затишну атмосферу.

    Фондюшницы не любой вкус: как выбрать

    Фондюшницы не любой вкус: как выбрать

    Рекламний блок



    Додати коментар
    Ваше Ім'я:   Ваш E-Mail:  


    Введіть слово "краса" без кавичок

    Відповідь:
    © http://kafedam.pp.ua 2014