Мармелад з зливдомашня солодкість по простому рецептом

Рекламний блок

Всім відомий факт, що жодні солодощі світу не замінять домашніх, будь то пироги, торти або печиво. До того ж час від часу балувати своїх близьких, особливо маленьких ласунів, які просто необхідно.

мармелад из сливА якщо привчити їх готувати солодощі разом з вами, то це стане для них веселою грою і ще більше зміцнить сім'ю. Начинку для пирогів або інших видів десерту краще робити з тих фруктів, що ростуть у вас в саду. Так, досить простим і економічним варіантом приготування буде домашній мармелад із слив, побитих або переспілих, щоб максимально скоротити втрати врожаю. Існує кілька способів виготовлення цієї солодощі, проте в будь-якому з випадків вам знадобиться:

  • невелика каструля в якості ємності для варіння плодів;
  • сито (можна металеве, так як воно легше миється);
  • низький, висотою 1-1,5 см, контейнер;
  • пергамент або пекарська папір.
  • Якщо ви зважилися приготувати мармелад з сливи, рецепт здивує вас простотою складу і технологією приготування. Обсяг ваших кулінарних навичок для цього потрібно мінімальний. Мармелад з сливи, звичайно, займає досить багато вашого часу, але неодмінно виходить вдало, якщо дотримуватися всі пункти рецепта.

    мармелад из сливы рецепт

    Приготування

    Отже, спочатку готуємо самі плоди: 1 кг слив моєму, очищаємо від гілочок, розрізаємо навпіл і вирізаємо маленьким ножем кісточки, щоб не втратити зайвий сік і м'якоть. Підготовлену м'якоть складаємо в каструльку. Ємність повинна бути досить товстостінна і бажано без внутрішнього покриття, тому як томити сливи доведеться досить довго, а помішувати протягом процесу потрібно виключно дерев'яним приладом, ложкою або лопаткою. Ставимо каструльку на повільний вогонь і поступово додаємо воду з розрахунку 1 стакан води на 1 кг фруктів, щоб наш мармелад із слив придбав насичений смак. По мірі томління масу потрібно перемішувати і розминати лопаткою, поки м'якоть повністю не розм'якшиться. У гарячому вигляді її потрібно обережно злити в сито і знову помішувати приладом до тих пір, поки весь сік і якісне пюре без волокон і оболонки не просочаться в розташовану під ним каструльку. Це робиться для того, щоб мармелад із слив мав однорідну консистенцію і на розрізі був блискучим і рівним. Ставимо все знову на максимально слабкий вогонь, а коли маса почне закипати, потрібно всипати 400-500 г цукру і, постійно помішуючи, варити до тих пір, поки пюре не стане в'язким. Перевірити це дуже просто: капніть ним на чисту тарілку і, після того як вона охолоне, спробуйте: потрібно домогтися консистенції тугий жувальної цукерки.

    мармелад из сливыФормування і зберігання

    Тепер переходимо до формування. Виливаємо масу в заздалегідь застелений пергаментом низький контейнер і залишаємо його на два дні в сухому приміщенні з достатньою вентиляцією. За цей час ви вже отримаєте справжній мармелад з злив: маса з легкістю відстане від паперу, і ви зможете її розрізати і вмочити кожен шматочок у цукор. Зберігати такий десерт слід у закритому посуді в холодильнику або сухому темному шафі.

    Рекламний блок



    Додати коментар
    Ваше Ім'я:   Ваш E-Mail:  


    Введіть слово "життя" без кавичок

    Відповідь:
    © http://kafedam.pp.ua 2014