Обладнання для цукрової вати і попкорнувідгуки

Рекламний блок

Гарна погода, прогулянки в парках, цукрова вата - приємна і органічна картина, чи не так? З приходом літа на вулицях з'являється все більше невеликих торгових наметів, де при клієнтів готують попкорн і цукрову вату. оборудование для приготовления сахарной ваты и попкорнаПодібне частування швидко готується, його зручно їсти і воно дуже скрашує дозвілля, особливо якщо ви гуляєте з дітьми. Вулична продаж цукрової вати і попкорну - прекрасний сезонний спосіб заробити. У цій статті ми розповімо детальніше про принципи створення кінцевої продукції, про обладнання, бренди і витратних матеріалах.

Сировину для приготування цукрової вати і попкорну

Будь-яке, навіть саме дороге і якісне обладнання для приготування цукрової вати і попкорну не впорається з завданням, якщо ви будете використовувати неякісне видаткове сировину.

Повітряна кукурудза виробляється з зерна особливих сортів, які характеризуються:

  • Ступенем розкриття. Один з найбільш важливих показників, так як від нього залежить співвідношення ваги і обсягу готової продукції.
  • Співвідношенням розкрилися і нерозкритих зерен. Чим менше останніх, тим нижче витрати при виробництві.оборудование для производства сахарной ваты
  • Вологістю. Вона не повинна перевищувати 14 % - більший відсоток негативно позначиться на розкритті.
  • Міцністю. Важливий показник, якщо попкорн буде покриватися карамеллю або деякий час зберігатися.
  • Для приготування повітряної кукурудзи використовується спеціальне рослинне масло - найчастіше це чисте кокосове масло або суміш. Основний показник - можливість роботи при високих температурах без горіння і чаду.

    Для додання попкорну додаткових смакових акцентів використовуються особливі суміші. В залежності від складу, можуть забезпечити кукурудзі звичний солоний смак, або ж карамельний, шоколадний, ягідний і т. д.

    Сировина, яка використовує обладнання для цукрової вати, тривіально - звичайний цукор. Для того щоб збагатити смак продукту, використовують смакоароматичні добавки. Вони являють собою суміш харчових барвників та ароматизаторів. Робоча пропорція - 2 ст. ложки на 4,5 кг цукру.

    Як готують попкорн?

    Створення попкорну засноване на короткочасному сильному нагріванні і наступному додаванні топінгів (солодких або солоних). Узагальнена послідовність дій наступна:

  • Повністю зберіть апарат, орієнтуючись на супровідну документацію;
  • Увімкніть апарат для приготування попкорну.
  • Зачекайте 4-6 хвилин (необхідно тільки при першому включенні).
  • Покладіть в казан 57 грам спеціального масла для попкорну (як правило, на основі кокосового). Вага масла повинен складати приблизно третину від ваги сухого зерна.профессиональное оборудование для производства сахарной ваты
  • Додайте до масла сухе зерно (168-170 грам).
  • Додайте до зерна солодку добавку за смаком - 85 грам, тобто половину від ваги зерна. Якщо ви використовуєте спеціальну сіль, то її потрібно буде 5-7 грам (1 ч. ложка).
  • Закрийте кришку котла, дочекайтеся поки попкорн повністю розкриється.
  • Перекиньте котел і переконайтеся в тому, що в ньому не залишилося зерна.
  • Повторіть всі операції стільки разів, скільки необхідно для здійснення продажу.
  • При останній завантаження, як тільки готові зерна кукурудзи піднімуть кришку котла, вимкніть нагрів щоб уникнути запаху гару.
  • Як готують цукрову вату?

    Використовуючи професійне обладнання для виробництва цукрової вати, ви з легкістю навчитеся готувати це частування. Трохи вправності і навіть їстівні квіти стануть вам підвладні. Загальний принцип роботи наступний:

  • Повністю зберіть апарат, орієнтуючись на супровідну документацію.
  • Помістіть пластикові палички для цукрової вати в ємність з холодною водою - при роботі їх поверхня повинна бути сирою, інакше вата не прилипне.
  • Засипте приблизно 4,5 ст. ложки цукру. При бажанні можете попередньо змішати цукор з вкусоароматическими добавками.
  • Увімкніть кнопку, яка запускає обертання головки, і виставте на мінімум нагрівання. Тен почне нагріватися і повільно плавити цукор.
  • Як тільки ви почуєте тріск і в повітрі з'явиться запах карамелі - можна починати роботу.
  • Витягайте палички з ємності по одній, і робіть нею обертальні рухи уздовж кожуха - обладнання для цукрової вати буде створювати з нагрітої карамелі волокна, які ви на паличку повинні зібрати.оборудование для изготовления сахарной ваты
  • Як тільки ви намотали 79-80 % від бажаного розміру вати - відключайте тен. Ще 12-16 секунд волокна вати будуть вилітати з апарату, що дозволить вам завершити роботу.
  • Подавайте вату покупцеві виключно у вертикальному положенні!
  • Техніка для приготування стритфуда з Китаю

    Велика частина устаткування, яке застосовується в процесі приготування цукрової вати і попкорну, проводиться на території Китаю. Ця техніка характеризується привабливим зовнішнім виглядом і дуже доступною ціною.

    За відгуками вуличних торговців, що реалізують даний вид продукції, техніка з Китаю розрахована на один сезон. Тобто обладнання для цукрової вати і попкорну купується в середині весни, інтенсивно працює весь період до кінця осені, після чого викидається.

    Подібні дії пов'язані з невисоким рівнем зносостійкості китайської продукції - ремонт в підсумку обходиться дорожче, ніж новий апарат. А так всі вкладення себе окупили, продавець отримав прибуток і готовий на наступний сезон повторити весь цикл дій.оборудование для сахарной ваты

    Найбільш популярні серед виробників наступні бренди:

  • Airhot;
  • Starfood;
  • PYHL;
  • Gastrotop;
  • Viatto.
  • Всі вони, згідно з відгуками торговців, якісно працюють, прості в обслуговуванні і не вимагають сервісного втручання.

    Обладнання для цукрової вати і попкорну. Росія

    Попит завжди закономірно викликає пропозицію, і російські виробники не залишилися осторонь. Апарати для приготування цукрової вати існували ще на території СРСР, так що ними було не здивувати, а ось техніку для приготування попкорну додали в асортимент, скориставшись конструкційними напрацюваннями західних колег. Фахівці рекомендують звернути увагу на асортимент наступних торгових марок:

  • "Атеси";
  • ТММ;
  • "Сіком".
  • Вони пропонують техніку різної продуктивності, що дозволяє підібрати індивідуальні рішення для кожного окремо взятого об'єкта.оборудование для сахарной ваты отзывы

    За словами користувачів, обладнання для цукрової вати і попкорну російського виробництва коштує дорожче, ніж китайські аналоги, але відрізняється кращою якістю збірки і високим рівнем зносостійкості. Всі ці характеристики дозволяють працювати на продукції компаній з Росії роками без втрати якості. Так, періодично потрібно сервісне втручання, але воно відноситься скоріше до регулярного обслуговування, ніж до ремонту.

    Обладнання для виробництва цукрової вати і попкорну. США

    Об'єктивно найкраща і надійна техніка для виготовлення даного стритфуда родом зі Сполучених Штатів.

    Бездоганна якість збірки і витратних матеріалів, привабливий зовнішній вигляд. Мінус лише один - висока ціна.

    Придбання американського обладнання виправдано в тому випадку, якщо ви відчуваєте стабільну потребу у великій кількості готової продукції. Найбільш затребувана вона у власників розважальних центрів, кінотеатрів і т. д. Якщо це відноситься і до вас, то рекомендуємо звернути увагу на бренди:

  • GOLD MEDAL;
  • CRETORS.
  • Саме якісне обладнання для виготовлення цукрової вати і попкорну. Служить десятиліттями, не втрачаючи своїх експлуатаційних характеристик.

    Фінальна упаковка і продаж

    Отже, ви придбали обладнання для цукрової вати. Відгуки про виробників допомогли і ви вибрали саме ту техніку, що підходить вам. Приготували кінцеві вироби. У що їх упаковувати перед тим, як віддавати клієнтам?

    Постачальники, що реалізують зерно, добавки та інше, в свій асортимент часто включають і упаковку. Для попкорну це можуть бути:

  • Картонні стакани. Найбільш популярними вважаються моделі V-24, V-32. Їх буде зручно тримати в руках дітям від 9-10 років.
  • Жиростійкі паперові пакетики. Мініатюрні, відмінно підійдуть для дітей молодшого віку.
  • Цукрова вата в особливій упаковці не потребує - все обмежується паличкою, на якій вона тримається.

    Масштабне виробництво

    Попкорн може випускатися в умовах цеху, фасувати в стандартні пакети і продаватися в роздрібних точках нарівні з чіпсами, снеками та іншим.

    Така діяльність передбачає більш грунтовну техніку з збільшеною продуктивністю - це не просто компактні симпатичні апарати, які ви можете встановити прямо на робочу стійку, а повноцінні виробничі лінії, здатні видавати до 67 кг готового попкорну в годину.оборудование для сахарной ваты и попкорна

    Подібне обладнання поставляється на замовлення відповідно до потреб замовника. Лінія є модульною і може включати в себе:

  • апарати для приготування попкорну;
  • нейтральні робочі поверхні і підставки;
  • сепаратори, покликані відокремити від готового попкорну нераскрывшееся зерно кукурудзи;
  • диспенсери для масла;
  • диспенсери для топінгів;
  • міксери для змішування готового попкорну з топінгами.
  • Рекламний блок



    Додати коментар
    Ваше Ім'я:   Ваш E-Mail:  


    Введіть слово "краса" без кавичок

    Відповідь:
    © http://kafedam.pp.ua 2014