Чому заморожування - найкращий спосіб зберегти кінзу?

Рекламний блок

Деякі вважають, що здатність сприймати смак кінзи визначається генетично, хтось заявляє, що її свіжий і гоструватий смак абсолютно відштовхуючий, так чи інакше, кінза не втрачає популярності і постійно залишається в центрі кулінарних обговорень. Втім, запасати її зовсім не просто. Якщо ви любите кінзу, вам допоможуть прості поради, що дозволяють зберегти свіжість і смак зелені на довгі місяці.Кинза

Чому заморожування - кращий спосіб?

Кінза не підходить для тривалої термічної обробки, її краще додавати на останній стадії приготування, щоб страва отримала заряд свіжості. Цю зелень неможливо засушити - ви просто втратите текстуру і яскравість смаку, які мають ці ніжні ароматні листя. Думаєте, варто просто покласти пучок в пакет і заморозити, як це можна зробити з більш щільними листами, наприклад, з розмарином або чебрецем? Ви помиляєтеся. Так у вас вийде зелена кашка. Якщо хочете заморожувати в пакеті, потрібно додати до кинзі оливкова олія. Воно буде бар'єром, що захищає тендітні листки від морозу. У такому разі зелень збережеться, не перетворюючись на невиразне пюре.Замораживание

Чому краще всього скористатися формою для льоду?

Швидше за все, ви будете використовувати кінзу як добавку, в нарізаному вигляді. Тому краще всього нарізати її відразу, можна навіть з допомогою кухонного комбайна, а потім заправити оливковою олією і розкласти по формочках для кубиків льоду. Можна також додати трохи лимонного соку, це не тільки смачно, але ще і доповнює страву антиоксидантами. У поєднанні з імбиром кінзу можна додавати в страви індійської кухні і до обсмаженою овочам. Якщо ви хочете зробити з кінзою гуакамоле з авокадо, додайте до зелені часник і гострий перець, а також сік лайма. Такі заготовки дуже смачні і добре економлять час. Ви можете поекспериментувати зі смаками і створити власні готові поєднання, ідеально відповідні для ваших улюблених страв.Способ

Можна просто зберігати зелень в холодильнику?

Найпростіше взагалі не запасати зелень, а використовувати свіжу. Щоб продовжити термін її життя, покладіть гілочки в стакан, наполовину заповнений водою. Так кінза може простояти тиждень. Накрийте пучок пластиковим пакетом, щоб свіжість збереглася ще довше. Звичайно, зберегти зелень до наступного літа таким чином не можна, тим не менш, якщо у вас не такий вже великий запас, ви цілком можете використовувати кінзу в свіжому вигляді, грамотно розташувавши її в холодильнику.

Рекламний блок



Додати коментар
Ваше Ім'я:   Ваш E-Mail:  


Введіть слово "жінка" без кавичок

Відповідь:
© http://kafedam.pp.ua 2014