Аджика сира рецепт з аспірином. Домашній рецепт сирої аджики з помідорів з аспірином (фото)

Рекламний блок

Класична кавказька аджика готується з додаванням досить великої кількості часнику і пекучого перцю. Така закуска відрізняється дуже гострим смаком. Тому в європейській кухні особливою популярністю користуються більш м'які, видозмінені варіанти даної страви. Прочитавши сьогоднішню статтю, ви дізнаєтеся не один цікавий рецепт сирої аджики з аспірином та без нього.

Загальні рекомендації

Ця червоно-помаранчева приправа, що має пастоподібну консистенцію, володіє дуже яскравим ароматом. Її готують із свіжих помідорів з додаванням солі, часнику і різноманітних пряних трав. Крім того, в її складі зазвичай присутній корінь хрону і гострий перець.

аджика сырая рецепт с аспирином

Щоб готова страва мала більш апетитний вигляд, робити його рекомендується виключно з червоних інгредієнтів. Тим, хто вперше планує робити аджику, потрібно звернути особливу увагу на один важливий нюанс. Категорично заборонено самовільно зменшувати кількість солі, яка вказана у рецептурі. В іншому випадку істотно зростає ризик того, що приправа почне пліснявіти або забродить.

Зберігати аджику, не подвергавшуюся термічній обробці, бажано в погребі. При цьому важливо стежити, щоб у неї не потрапляла вода. Перед розфасовкою в стерильні банки аджика сира (рецепт на зиму з аспірином та без нього буде представлений далі) має як мінімум добу вистояти в холодильнику.

Варіант з солодким перцем

Приправа, приготована за даної технології, відрізняється приємним смаком свіжих помідорів. Одним з основних переваг цієї страви вважається повна відсутність оцту. Важливо й те, що аджика сира (рецепт з хріном і аспірином буде розглянуто далі) може зберігатися протягом усієї зими. Перед початком приготування обов'язково переконайтеся, що на вашій кухні є все необхідне. В даному випадку вам потрібно:

  • Три кілограми стиглих соковитих помідорів.
  • Десять-п'ятнадцять стручків гострого перцю.
  • П'ять головок часнику.
  • Півкіло червоного солодкого перцю.
  • Сто грамів хрону.
  • Столова ложка солі.
  • Шість таблеток аспірину.
  • аджика сырая рецепт с хреном с аспирином

    Кількість пекучого перцю можна змінювати в більшу або меншу сторону, залежно від того, чи є серед ваших домочадців любителі гострих закусок.

    Опис процесу

    Слід зазначити, що аджика сира (рецепт з хріном з аспірином можна побачити у сьогоднішній публікації) готується дуже швидко і просто. Тривалість цього процесу складає близько години. Перш за все, потрібно зайнятися підготовкою овочів. Їх миють у прохолодній воді і злегка обсушують. Перець очищають від насіння і подрібнюють. Помідори і перець нарізають так, щоб їх було зручно перемелювати.

    аджика сырая рецепт на зиму с аспирином

    Всі інгредієнти, включаючи часник і гострий перець, пропускають через м'ясорубку, з'єднують із попередньо потовченими в порошок таблетками і гарненько перемішують. Отриману масу розкладають у стерильні скляні банки і закривають капроновими кришками. Готова аджика сира (рецепт з аспірином можна подивитися трохи вище) прекрасно зберігається всю зиму в прохолодному місці.

    Варіант зі сливами

    За цим рецептом можна відносно швидко і без особливого клопоту приготувати негостру аджику. Як і в попередньому випадку, тут не буде використовуватися оцет. Однак, незважаючи на відсутність цього консерванту, приправа може спокійно зберігатися протягом півроку. Важливо й те, що аджика сира (рецепт з аспірином буде розглянуто дещо пізніше) складається з одних овочів. В її складі немає ніяких шкідливих компонентів, тому цю страву можна їсти практично щодня. Перед тим як приступити до приготування, подивіться, чи є у вас в наявності:

  • Три з половиною кілограми стиглих помідорів.
  • Півсклянки олії.
  • По кілограму слив, моркви і солодкого перцю.
  • Десяток таблеток аспірину.
  • Сто грамів часнику.
  • Трохи кухонної солі.
  • Алгоритм дій

    Овочі миють і нарізають невеликими шматочками, щоб їх було зручніше перемелювати. Із слив видаляють кісточки, перець звільняють від насіння, а часник чистять від лушпиння.

    рецепт сырой аджики с аспирином

    Підготовлені таким способом компоненти пропускають крізь м'ясорубку. В отриману масу додають подрібнений часник, сіль і рослинне масло. Останнім всипають порошок з потовчених таблеток. Все ретельно перемішують і розкладають у стерильні скляні банки. Зберігається аджика сира (рецепт з аспірином обов'язково з'явиться на сторінках домашньої кулінарної книги) в прохолодному місці приблизно шість місяців.

    Варіант з оцтом

    Ця смачна, в міру гостра закуска обов'язково сподобається вашим рідним. Її можна подавати не тільки до сімейного обіду, але і на святковий стіл. Вона стане прекрасним доповненням до овочевих, рибних або м'ясних страв. На відміну від попередніх варіантів, аджика сира (рецепт з аспірином і оцтом буде розглянуто трохи нижче) готується трохи довше. Це пов'язано з тим, що її треба попередньо наполягати. Щоб не затягувати процес приготування, заздалегідь переконаєтеся, що у вас під рукою присутні всі необхідні продукти. На цей раз на вашій кухні повинно бути:

  • Чотири кілограми стиглих томатів.
  • Три таблетки ацетилсаліцилової кислоти (аспірину).
  • Два кілограма солодкого болгарського перцю.
  • Двісті мілілітрів 9%-го столового оцту.
  • Три стручки пекучого перцю.
  • домашний рецепт сырой аджики из помидоров с аспирином

    Для посилення смакових якостей готової аджики можна використовувати свої улюблені спеції. Що стосується перцю, то бажано вибирати стручки червоного відтінку.

    Технологія приготування

    Починати процес потрібно з обробки овочів. Їх миють у прохолодній воді, обсушують і нарізають невеликими шматочками. І солодкий, і гіркий перець позбавляють від насіння. Після цього всі компоненти перемелюють з допомогою м'ясорубки і з'єднують в одній ємності. Туди ж відправляють подрібнений часник, спеції, столовий оцет і попередньо подрібнені в порошок таблетки. Все добре перемішують, накривають чистою марлею, щоб туди не потрапили сторонні частинки, і прибирають в сторону.

    аджика сырая рецепт с аспирином и уксусом

    Приблизно через годину настоявшуюся масу обережно перекладають у сухі стерильні банки і закручують їх. Зберігається готова аджика сира (рецепт з аспірином можна подивитися трохи вище) в холодильнику або в спеціально обладнаному підвалі.

    Варіант з хріном

    Ця гостра аджика пекуча не піддається термічній обробці. Тому вона дуже корисна для людського організму. Цей пікантний соус чудово відтіняє смак м'ясних, овочевих і рибних закусок. Тому його не соромно подати несподівано нагрянувши гостям. Домашній рецепт сирої аджики з помідорів з аспірином передбачає використання певного набору компонентів. Тому перед тим, як приступити до готування, переконайтеся, що у вашому арсеналі є:

  • По два кілограми стиглих помідорів і солодкого болгарського перцю.
  • Чотири з половиною таблетки аспірину.
  • По триста грамів часнику і хрону.
  • Чотири стручки червоного гострого перцю.
  • Сто грамів цукрового піску.
  • Половина склянки столового оцту.
  • Сто п'ятдесят грамів кухонної солі.
  • Послідовність дій

    Всі продукти, необхідні для приготування цього густого ароматного соусу, миють під струменем прохолодної води і злегка обсушують з допомогою паперових рушників. Після цього перець очищають від насіння, а часник - від шкірки.

    аджика сырая рецепт с хреном и аспирином

    Попередньо підготовлені овочі нарізати не дуже великими шматочками, щоб їх було зручно перемелювати. Потім їх пропускають через м'ясорубку і з'єднують в підходящої ємності. До отриманої маси додають сіль та цукровий пісок. Туди ж виливають столовий оцет з розчиненими в ньому таблетками ацетилсаліцилової кислоти. Все добре перемішують, розкладають по заздалегідь простерилизованным скляним банкам і накривають кришками. Готова аджика сира (рецепт з аспірином, фото і цінні рекомендації можна побачити у сьогоднішній публікації) прекрасно зберігається в підвалі або в холодильнику. При цьому в ній зберігаються всі корисні властивості і смакові якості.

    Варіант з морквою і яблуком

    На відміну від всіх вищенаведених рецептів, дана аджика готується без додавання ацетилсаліцилової кислоти. До її складу входить:

  • Чотириста грамів стиглих помідорів.
  • Півкіло солодкого перцю.
  • По триста грамів кореня петрушки, часнику, моркви і твердих яблук.
  • Двісті двадцять мілілітрів 9 %-го столового оцту.
  • Сто грамів гірчиці.
  • Пара столових ложок томатної пасти.
  • Сіль.
  • Попередньо помиті і почищені овочі подрібнюють на м'ясорубці і з'єднують з томатною пастою, яка додасть готовому соусу приємний червоний відтінок. В отриману таким способом масу додають гірчицю і поварену сіль. Потім туди ж вливають столовий оцет і все добре перемішують.

    Повністю готову аджику розкладають у стерильні скляні банки, накривають кришками і прибирають на подальше зберігання в спеціально обладнаний льох або холодильник. Пробувати гостру абхазьку закуску, зроблену за даним рецептом без додавання ацетилсаліцилової кислоти, можна в той же день. Але все-таки краще трохи почекати, поки вона настоїться і придбає характерний насичений смак і яскраво виражений аромат.

    Рекламний блок



    Додати коментар
    Ваше Ім'я:   Ваш E-Mail:  


    Введіть слово "життя" без кавичок

    Відповідь:
    © http://kafedam.pp.ua 2014