Дієта на соєвому м'ясісхуднення і очищення - допомога жінкам

Рекламний блок
диета на соевом мясеСоєве м'ясо або, як його називають, соєвий текстурат – досить популярний продукт серед вегетаріанців і тих, хто постить, які хочуть відмовитися від м'ясної їжі, але не готові розпрощатися з улюбленим смаком. Оскільки такий сурогат малокалориен, вельми популярна і дієта на соєвому м'ясі для тих, хто хоче схуднути та очистити свій організм.

alt

Такі бажані протеїни

диета на соевом мясеВже досить давно лікарі стали замислюватися, як їжа впливає на здоров'я. В двадцятому столітті, коли в моду міцно увійшла худоба, з'явилося безліч дієт не тільки для оздоровлення, але і для схуднення. Сьогодні дієтологи винаходять раціони, які одночасно допомагають схуднути і поліпшити здоров'я.


По суті, будь-яка дієта заснована на обмеженні поживних речовин – жирів, вуглеводів або білків. І як раз білків обмеження стосуються зазвичай в останню чергу: протеїни, на думку лікарів, абсолютно необхідні організму для нормального функціонування. Однак білки тваринного походження зовсім не так нешкідливі. Вживання їх у надмірних кількостях (наприклад, при білкових дієт) згубно позначається на стані серцево-судинної, травної та видільної систем, і навіть може призвести до виникнення онкологічних захворювань. До того ж переважна більшість продуктів тваринного походження містить білки не в чистому вигляді, а в поєднанні з жирами, які ведуть до набору ваги.

Тому все частіше дієтологи пропонують відмовлятися від тваринної їжі хоча б ненадовго, повністю переходячи на рослинну їжу.


Рослинні білки вважаються менш повноцінними, ніж тварини, але вони можуть повністю задовольнити потреби організму в протеїнах і при цьому не завдати йому шкоди.


Важливо, що калорійність продуктів – джерел рослинного білка зазвичай значно нижче, ніж калорійність м'яса.

alt

Соєве м'ясо: калорійність

диета на соевом мясеКраща заміна соковитим і смачним, але такі шкідливим і калорійним свинячим отбивным під час дієти – соя. Вірніше, соєвий текстурат, або соєве м'ясо – багатий білком продукт, що містить лише малу кількість жиру. При правильному приготуванні таке соєве м'ясо за смаком майже неможливо відрізнити від справжнього м'яса. І хоча консистенція продукту трохи незвична, соєве м'ясо при дієті стає прекрасною альтернативою забороненим страв.

Соєве м'ясо для схуднення застосовувати стали порівняно недавно: раніше цей продукт використовувався насамперед для здешевлення виробництва м'ясних виробів. Але досить подивитися, скільки калорій в соєвому м'ясі, і стає ясно, що соєвий текстурат при дієті просто незамінний. У ста грамах «рослинного м'яса» з сої міститься всього 100 кілокалорій, менше п'яти грамів вуглеводів, менше одного грама жиру і цілих 20 грамів повноцінного рослинного білка. Для порівняння: у ста грамах баранини калорій удвічі більше, а жиру більше в п'ятнадцять разів. Свинина втричі калорійніше і містить більш ніж в 30 разів більше жиру. Відповідно, досить замінити одне м'ясне блюдо соєвим аналогом, щоб «полегшити» свій раціон на 200-400 кілокалорій.

alt

Соєве м'ясо – що це

диета на соевом мясеСоєвий текстурат отримують зі знежиреного соєвого борошна, що залишилася після виробництва олії і води методом екструзії. У результаті виходить губчаста маса сірого цветаС яким кольором поєднується сірий: багатоликий і універсальнийС каким цветом сочетается серый: многоликий и универсальный , багата білком і при цьому практично не містить жирів. Цю масу розрізають на шматочки і висушують.

Перед приготуванням соєве м'ясо вимочують у воді, бульйоні або маринаді. При цьому продукт насичується вологою і ароматами. Саме по собі соєве м'ясо практично не має ні запаху, ні смаку, тому в продаж він надходить найчастіше обробленим ароматизаторами і підсилювачами смаку.

Соя дуже корисна, але багато ставляться до нього насторожено.


Справа в тому, що майже вся соя, з якої роблять в тому числі і «рослинна м'ясо» - генетично модифікована.


А це означає, що наслідки споживання таких продуктів можуть бути абсолютно непередбачуваними. Наприклад, є думки, що генетично змінені продукти можуть призвести до порушень здоров'я не тільки у тих, хто їх їсть, але і у їх нащадків.

alt

Схуднути з соєю

диета на соевом мясеЯк же схуднути за допомогою соєвого м'яса? Найпростіший варіант – замінити м'ясні продукти їх рослинними (соєвими) аналогами. Замість відбивної – соєвий стейк, замість супу з фрикадельками – супчик з фрикадельками з сої, замість свинячого гуляшу – аналогічне блюдо з сої. Чим більше м'яса було в раціоні, тим більший ефект буде мати така заміна: калорійність різко знизиться, а значить, кілограми почнуть іти.

Але це далеко не все. Відсутність тваринних продуктів в раціоні не сповільнить позначитися на стані шкіри, шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи. Поступово очиститься судини, зникнуть висипання на обличчі, налагодиться робота кишечника. Багато, відмовилися від м'яса на користь мої, відзначають відчуття легкості і бадьорості.

Іноді буває недостатньо відмовитися від м'яса, щоб калорійність раціону значно зменшилася, і почав знижуватися вага. Соєвий текстурат потрібно правильно готувати. Калорійність котлет з соєвого м'яса, пожаренных в маслі, буде не набагато нижче, ніж у звичайних смажених котлет, за рахунок приготування у великій кількості жиру. Щоб зробити такі котлети по-справжньому дієтичними, слід готувати їх на пару або запікати в духовці. Останній спосіб, мабуть, краще, так як на котлетахКотлеты: різноманітність національних кухоньКотлеты: разнообразие национальных кухонь утворюється апетитна скоринка, яку так цінують любителі м'яса.

Велике значення має і рідина, в яке вимочується соєвий текстурат перед приготуванням. Бажано, щоб ця рідина містила мінімум жирів або не містила їх зовсім. Замість жирного м'ясного бульйону або маринаду з додаванням масел краще взяти відвар овочів, щедро приправлений пряними травами, перцем, лавровим листом. Так соєве мясоСоевое м'ясо: користь чи шкодаСоевое мясо: польза или вред придбає насичений смак без додавання зайвих калорій.

Марія Бикова

Рекламний блок



Додати коментар
Ваше Ім'я:   Ваш E-Mail:  


Введіть слово "жінка" без кавичок

Відповідь:
© http://kafedam.pp.ua 2014