Жовчокам'яна хвороба і дієта допоможе правильне харчування? - допомога жінкам

Рекламний блок
желчекаменная болезнь и диетаНе існує спеціальної дієти для лікування симптомів жовчнокам'яної болезниЖелчекаменная хвороба – велика неприємністьЖелчекаменная болезнь – большая неприятность . Однак здорове збалансоване харчування, що складається з продуктів, бідних жирами, може допомогти зменшити симптоми. Так що жовчнокам'яна хвороба і дієта повинні бути врівноважені між собою.

Існує ряд факторів ризику, що сприяють формуванню жовчних каменів. До них відноситься спадковість і пол. У жінок камені в жовчному міхурі з'являються в два рази частіше, ніж у чоловіків. Вага тіла також має значення; ризик утворення жовчних каменів вище у тих, хто страждає ожирінням і має зайву вагу. Якщо ви страждаєте зайвою вагою, корисно буде схуднути. Проте робити це потрібно поступово, тому що швидку втрату ваги пов'язують з розвитком жовчних каменів. Рекомендована втрата ваги складає від 0,5 до 1 кг в тиждень.


Жорсткі дієти і дієти, при яких вагу швидко втрачається, а потім набирається знову, можуть змусити печінку виробляти більше жовчі, порушуючи нормальний баланс холестерину і жовчних солей. Цей зайвий холестерин може утворювати кристали, що призводять до появи жовчних каменів.

Здорова збалансована дієта складається з:

  • Безліч фруктів і овочів. Прагніть з'їдати не менш п'яти порцій щодня.
  • Безлічі крохмалистих вуглеводів. До них відносяться хліб, рис, крупи, макарони, картоплю. По можливості вибирайте цільнозернові варіанти.
  • Деяких молочних продуктів (2-3 порції в день). Вибирайте продукти низької жирності.
  • Деяких видів м'яса, риби, яєць та їх альтернативи, квасолі і зернобобових.
  • Обмеженої кількості продуктів, багатих жирами і цукрами. Обмежте насичені жири, які містяться у продуктах тваринного походження, таких як вершкове масло, сир, м'ясо, торти, бісквіти та печиво. Замініть їх ненасиченими жирами, що містяться в рослинних оліях (соняшниковій, рапсовій і оливковій), авокадо, горіхах і насінні.
  • Переконайтеся, що ваша дієта багата клітковиною. Вона міститься в квасолі, бобів, фруктах і овочах, вівсянці, продукти з борошна грубого помелу (хлібі, пасти) і рисі.
  • Пийте багато рідини, не менше двох літрів на день: воду і трав'яні чаї.
  • Постарайтеся не їсти багато жиру за один прийом їжі. Корисніше харчуватися частіше маленькими порціями. Деякі люди виявляють, що певні продукти підсилюють їх симптоми. Ведіть щоденник, в якому записуйте, яку їжу ви з'їли, і ваші симптоми, щоб визначити, яка їжа їх викликає. Уникайте цих продуктів протягом двох тижнів, щоб визначити, чи будуть якісь поліпшення в самопочутті.

alt

Скорочення жирів

Дієта, багата жирами, і жирні продукти можуть іноді викликати дискомфорт і біль. Вони також можуть викликати жирний блідий стілець з характерним запахом. Це ознака того, що жир не засвоюється організмом як слід.

Ось кілька способів скоротити кількість жирів в дієті:

Продукти, багаті жирами

Нежирна альтернатива

Вершкове масло, сало, рослинні масла, спредів.

Спреди низької жирності, спреї з рослинними оліями для готування, джем, мед.

Незбиране молоко, вершки, жирні йогурти.

Знежирене або низької жирності молоко, напівжирна сметанаСметана: незліченні багатства російської кухніСметана: несметные богатства русской кухни , нежирне молоко, знежирений або низької жирності йогурт.

Жирні сири, такі як Чеддер, Брі і Стілтон.

Сир, легкі м'які сири, такі як Філадельфія, сир Чеддер з пониженим вмістом жиру, і такі нежирні сири як моцареллаМоцарелла: справжній італійський смакМоцарелла: настоящий итальянский вкус і рікотта (порція розміром із сірникову коробку).

Такі закуски, як тістечка, бісквіти, печиво, хрусткі кульки, і горіхи.

Нежирний попкорн, фрукти і овочі, сухофрукти, безе, рисові кульки.

Пироги, морозиво, заварний крем.

Желе, варення, нежирний крем, рисовий пудинг на сколотинах, шербет, консервовані фрукти, нежирний йогурт.

Соуси і підливи, такі як майонез, вершкові соуси.

Легкий майонез, заправки з оцту, гірчиця, лимонний сік, нежирні заправки для салатів, томатні соуси, сальса, бальзамічний соус.

М'ясо і м'ясні напівфабрикати, сосиски, салямі, солонина, бекон, окорок, свинина, баранина, яловичий фарш, пироги з м'ясом, рибні консерви в олії.

Курча, індичка, нежирна шинка, фарш з індички, червоне м'ясо з обрізаним жиром, біла риба (тріска, пікша, сайда), і рибні консерви у власному соку або води.

Примітка: багато напівфабрикати, в яких мало жиру, можуть містити велику кількість цукру. Читайте етикетки на солодких продуктах і постарайтеся звести їх споживання до мінімуму. Продукт, що містить більше 10 г цукру на 100г вважається містить багато цукру.

Те ж саме стосується продуктів з пониженим вмістом жиру, знежиреними і «легкими». Продукт низької жирності містить не більше 3 г жиру на 100 г, тоді це дійсно продукт низької жирності. Якщо продукт має знижений вміст жиру, це не означає, що він обов'язково нежирний. Це означає, що продукт містить на 25% менше жиру, ніж оригінальний продукт, або на 50% менше. Тому зведіть ці продукти до мінімуму, коли вибираєте «легкі» версії продукту або продукти зі зниженим вмістом жиру.

alt

Практичні поради щодо скорочення жирів в дієті

Придбання деяких корисних звичок може реально вплинути на кількість вживаного вами жиру. Ось кілька порад, якими ви можете скористатися під час приготування їжі.

  • Намагайтеся уникати напівфабрикатів і по можливості готуйте з свіжих продуктів. Це допоможе стежити за тим, скільки жиру потрапляє у вашу їжу.
  • Перевіряйте етикетки на продуктах високої жирності. Продукт, багатий жирами, містить 17,5 г жирів або більше на 100 г продукту. Постарайтеся уникати продуктів з червоними кодами, що вказують на жир, на етикетці. Шукайте продукти, які містять 3 г жиру або менше на 100 р.
  • Наповнюйте тарілки овочами і бобовими. Наприклад, половину м'яса можна замінити квасолею і грибами.
  • Користуйтеся рослинним маслом в спреї під час готування, або видаляйте надлишки масла паперовою серветкою.
  • Виміряйте кількість рослинного масла, коли готуєте, замість того щоб просто лити його. Оптимальна кількість масла – одна чайна ложка на людину.
  • Намагайтеся готувати з рослинними жирами або маслами тільки тоді, коли це абсолютно необхідно.
  • Якщо ви готуєте м'ясо, і вона прилипає до сковорідці, крапля води може допомогти замість додавання олії.
  • Готуйте власні заправки з нежирного йогурту, лимонного соку і трав.
  • Видаляйте з м'яса і птиці весь видимий жир і шкіру, вибирайте пісні шматки м'яса.
  • Знімайте жир з запіканок і рагу.
  • Намагайтеся не смажити продукти. Замість цього запікайте, варіть, готуйте на грилі або на пару.
Рекламний блок



Додати коментар
Ваше Ім'я:   Ваш E-Mail:  


Введіть слово "жінка" без кавичок

Відповідь:
© http://kafedam.pp.ua 2014